家常红烧肉的做法 ，家常红烧肉的做法简单

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本文目录

1. 家常红烧肉的红烧红烧简单做法
   ，家常红烧肉怎么做最正宗
2. 家常版红烧肉的肉的肉正确做法
3. 红烧肉牛肉家常做法

家常红烧肉的简单做法，家常红烧肉怎么做最正宗

食材：五花肉、做法做法大蒜、家常家常简单姜

材料 ：八角2个 、红烧红烧干辣椒若干 、肉的肉香叶2片、做法做法桂皮1小片 、家常家常简单小茴香1克 、红烧红烧冰糖6克、肉的肉豆瓣酱
、料酒、胡椒粉 、鸡粉、十三香

【红烧肉】—肥而不腻、入口即化

第一步  ：五花肉切成2厘米左右的方丁，切两个2厘米左右的葱段，把姜蒜轻轻拍扁不能太散哦。

第二步：锅中加入水，把准备好的五花肉冷水下锅，再倒入少许料酒去除猪肉的腥味，水煮沸腾之后打去上面漂浮的浮沫，再煮制大概1分钟捞出猪肉，捞出的猪肉用清水冲一下。

第三步：锅里倒入植物油，油烧热之后倒出，锅中再淋入一小勺冷油防止猪肉粘锅，倒入五花肉开中火煎制，五花肉慢慢变黄，猪皮起泡，肥肉发亮流油的时候就可以捞出锅了 。

第四步：现在开始熬糖色，开小火放入一小把冰糖，待冰糖慢慢化开变成红褐色起泡的时候倒入五花肉  ，快速翻炒让糖色裹匀五花肉 ，开始倒入葱、姜、蒜事先准备好的佐料进行翻炒
，翻炒1分钟倒入豆瓣酱和料酒
，加入清水使水没过五花肉 ，等待水沸腾后加入胡椒粉、鸡粉  、十三香 ，盖上盖子开小火煮制40分钟。

第五步：时常看着锅中的水以免水煮制干，煮到20分钟加入食用盐，40分钟到了之后汤汁还剩很多就开大火收汁 。

第六步 ：美味诱人的红烧肉做好了

家常版红烧肉的正确做法

黄冰糖30g，桂皮少许，八角2块，料酒2汤勺 ，生抽4汤勺 ，老抽1汤勺
，食盐少许

做法

1.食材：五花肉、大蒜
、大葱、生姜。

2.葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块 、桂皮一小块 。

3.五花肉切2cm方块
，放入锅中  ，加冷水，点火加热，水开1分钟 ，关火。

4.焯水后
，肉盛出，锅里水倒掉，重新倒少量油。

5.油热后，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟，出香味即可。

6.放入肉块 ，连续翻炒5分钟
 ，将肉里的水分炒出
，肉边缘略微焦黄，再次盛出
 。

7.准备30g黄冰糖。

8.锅中倒油  ，微热后，倒入黄冰糖，小火，慢慢融化，待糖完全化开后 ，倒入肉块 ，翻炒2分钟 ，倒入料酒、生抽、老抽
。

9.倒入完全没过肉块的开水，酌量加盐。

10.炖30分钟大火收汁，出锅

红烧肉牛肉家常做法

1.

准备新鲜牛肉1000克 ，切成小块 ，清洗干净备用 。

2.

起锅烧水 ，放入牛肉 ，加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净
，沥干水份。

3.

准备葱结2克
，姜片2克，干辣椒1克，桂皮1克，香叶1克，草果1克，冰糖2克备用。

4.

准备花椒2克。

5.

准备香辣酱50克
。

6.

起锅烧油，放入葱结、姜片、干辣椒，八角 、桂皮、香叶、草果爆香，倒入花椒 ，放入香辣酱炒出红油。

7.

放入焯好水的牛肉，加食盐2克，鸡粉2克 ，料酒15克 ，翻炒均匀，放入冰糖翻炒均匀 。

8.

加入清水1L ，大火烧开，小火焖煮2小时即可
。

9.

成品图

END  ，本文到此结束，如果可以帮助到大家
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